اللوز صلصة

المكونات - حليب - 800G - اللوز الحلو - 160G - اللوز المر - 10G - البيض - 5. - السكر - 250G. طريقة التحضير اللوز الحلو والمر، وضعها في وعاء، وتغطي مع الماء المغلي وتغطي وعاء مع غطاء. بعد 10-15 دقيقة، اللوز قشر، وطرح في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات، ثم اللحم المفروم مع أشرطة متكررة، مضيفا القليل من الحليب لاللوز لا zamaslilsya. اللوز المفروم طحن بعناية في بمدافع الهاون ومدقة، مضيفا تدريجيا الحليب. قصفت اللوز دائما في حل المهروسة والحليب المتبقي، سلالة نادرة من خلال قطعة قماش أو القماش القطني والضغط. بقايا من اللوز (المصاصة) لاستخدامه في حشو التفاح المخبوزات والفطائر، الخ. البيض وصفار البيض مع السكر جيدا، بحيث أصبح الخليط الأبيض، وتمييع ثم إعداد الحليب الساخن واللوز كوك، واثارة مجداف، إلى درجة حرارة 75-80 من C، ولكن لا تغلي لا. السماح للصلصة في الباردة أو الساخنة. يتم تقديم الصلصة إلى الحلويات، الأوعية المقاومة للحرارة، وهكذا ن